薇是面食控，初识三代面馆也算是一次偶遇。三代面馆，顾名思义是间历经三代老味道的面馆，位于威南峇冬丁宜新村，安老院后面的小巷，如果没有刻意去留意，也许你就错过了它。
小店是旧式住家搭棚延伸出来的，整体面积不大，胜在干净整洁。据面馆老板曾冠霖的说辞，做面的每一个流程都是阿嫲传下来的，而他是第三代当家，故店名取为三代面馆。
曾老板说，阿嫲从1970年便开档营业，至今已走过47个年头。他本身即将毕业于英文教育系博士，原本不想接手面档生意，但为了更好地重现传统的滋味，维系那段特有的感情，加上父亲已届临退休年龄，最终他毅然捧起传承面档的棒子，决定将阿嫲的自家美食发扬光大。
老板希望通过宣传让老一辈人知道三代面馆还在经营，并以此为突破，以老带少，让年轻一代的味蕾认识并记录下这种味道，让他们认可这种属于家乡的滋味，保存在心里，代代相传。
简简单单，这里只售卖三种面食——福建面、果条清汤以及咖喱面。
老板说这里的销售榜首为福建面，皆因那独一无二的味道。如何独一无二？原来他们家的福建面与别人口说的“虾面”截然不同，因为他们在烹煮过程并没有用上一只虾仔呢！他们采用了江鱼仔及辣椒熬煮出赤红汤底，故汤底少了辛辣，更适合小朋友的胃口，再配上黄面条、米粉、虾和蕹菜等，一碗热腾腾的福建面便可以上桌了。
薇将一小勺汤往嘴里送，先是尝到带甜的鲜味，拌入辣椒则多了一份辛香，这汤头从第一口到最后一口都没变得更油更腻更咸，非常顺口。
如果你想吃得再清淡一些，可以点上一碗传统粿条汤，清汤上撒的葱末，飘着淡黄的小油花。薇先尝上一口清汤，乃新鲜骨头熬煮出的清甜滋味，还有那一颗颗手打猪肉碎，味道挺正的。但切记要快点吃，因为一上桌就是口感最好的时候。
而薇个人最爱的是只在星期天推出的咖喱面，这碗咖喱面一捧上桌，蓦然香味沁鼻。问老板为何如斯好面却只在星期天售卖，他表示咖喱面的准备功夫繁杂，要煮出一碗称职的咖喱面并不容易，颇花功夫，于是选择在周末才售卖。
咖喱面的汤带橘红，并不是那种所谓白咖喱面的类型。这汤头已经加入辣椒熬煮一段时间，特别之处该属于顶端的浓郁咖喱沫，是那种娘惹咖喱的味道，将之混合在汤里捞了一下，果然咖喱面色泽更显鲜红，那种色泽更撩人肠胃。我舀了一口红咖喱往嘴里吸吮，那一口即刻喝到集、浓、辣的馥郁好滋味，配上非常入味的咖喱鸡肉块，香而不腻，让人不自觉就默默把整碗面吃完啦！推荐。
有些好蛋糕，吃一口就想和它谈恋爱。原来三代面馆除了售卖面食，还有老板的姑姑每天新鲜制作的蛋糕，特别喜欢他们家千层蛋糕，吃起来口感层层鲜明， 滋味美妙又富含多层次香气，令人魂牵梦萦。
薇个人偏爱提拉米苏口味的层叠蛋糕，莫怪那酒香浓郁到让人真的觉得像在喝一杯咖啡酒一样，一点也不浮夸。搭配着顶层的咖啡粉末味道则更为浓烈，放入口中则唇齿留香。
其实，每个地方总有那么一些馆子不起眼却好吃得不得了，没有分店也没有太大名气，可老饕或是住在附近的人就是一直是它的回头客，三代面馆就是最好的例子。
三代面馆 3G Noodle House @ 峇冬丁宜
地点：992, Jalan Pasar, Permatang Tinggi, Bukit Mertajam, 14000 Penang.
营业时间：8AM-3PM (星期四休息)
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