薇の心房園地 : 槟城美食: Blooms Roastery & Craft Tea

2016年6月20日星期一

槟城美食: Blooms Roastery & Craft Tea | MELLOWCUP CAFE @ New Bob Centre

其实薇从小就是个咖啡控，认识薇的人都知道每每讲到咖啡，薇的眼里都会散发着光芒 ≛╰╯≛

就薇而言，咖啡馆是情绪释怀的地方，可以想着无法与人诉说的心事，陷入自己的沉思; 也可以与友人分享心声，抒发自己的情绪。

咖啡馆亦是拥抱梦想的地方，冲泡咖啡的人享受过程，喝咖啡的人也乐在其中，把爱咖啡的人团聚在一起喝着、谈着，思想迸发火花。它，不仅仅是一个喝咖啡的场所，更是记录有缘人故事情节的月光宝盒。

初见慧娟，是在一家名为Mellowcup的咖啡馆，这个爱笑的短发女生就是这里的掌馆人。她，年轻、有梦想，沉浸在咖啡世界。我们一见如故，那一晚的话题，都离不开“咖啡”二字。薇知道，Mellowcup 的咖啡不仅加了糖，加了奶，还加了人文艺术、时尚生活和馆主的梦想乌托邦......

现代人对咖啡愈加了解，愈加追求，愈加讲究。他们喝的已不单纯是味道，更是当中的文化。因此，开咖啡馆仅凭热情远远不够，慧娟不断学习和揣摩与咖啡有关的系统知识。Mellowcup Cafe 是她一手创办的咖啡馆，从国外引进了视咖啡如命的影帝陈豪自家建立的咖啡品牌 BLOOMS Roastery & Craft Tea。

来这里不妨试试手工咖啡，每杯咖啡皆是用心投注之作。店里可以看见各种咖啡泡制器还有摆着不同国家的BLOOMS咖啡豆罐装设计。薇很喜欢这牌子的罐装设计，尤其非洲专属的豹纹罐子设计，漂亮得让薇爱不释手。在柔美黄灯的衬托下，整个馆子充满了文青的咖啡艺术气息，氛围既轻松又享受。

当天慧娟让我们品尝 BLOOMS 的 EL Salvador COE La Batalla，她先把豆子搅拌至粉状，让我们嗅一嗅以感受其中香气，而后亲自为我们示范和讲解两种不同的咖啡冲调法，大伙就这样静静地聆听及欣赏她调制手工咖啡的风姿，薇还有种错觉，仿佛置身于科学实验室里，然后看着实验人员做着各种的实验，呵呵，很妙吧？

迫不及待品尝了一口，咖啡味道纯净香醇，酸度极低，很是惊喜。慧娟说这种手冲出来的咖啡，既保存咖啡豆的原味，又可适度释放芳香，使咖啡的酸、甘、苦味達到最佳的平衡，口味分明。

EL Salvador COE La Batalla | RM20

高气温当道，沁人心啡确实是个消暑好品。这号冰滴咖啡不错，毕竟是一点一滴累积出来的，风味浓郁且口感香醇，余味饱满，薇还隐约喝到一股酒香味呢。另外还有糖浆和鲜奶置旁备用，让我们依据喜好来做出调整以达到最佳口感。

正确喝法是，先把咖啡倒入冰块里任它融化，然后摇晃杯子再闻一闻散发出来的咖啡香，这时才把杯子凑近嘴唇细细啜饮，别急着下咽，最佳方式是把咖啡含在口中，并慢慢感受咖啡在口里遇热后产生的变化滋味，最后才徐徐下咽。

沁入心啡 | RM18

苦涩的咖啡就是要配上甜点，说的正是甜苦参半的人生。当天我们品尝了他们家的鲜花系列蛋糕，慧娟说喜欢的话花儿也可以往嘴里送，绝对安全。呵呵~ 平日都是用眼睛赏花，倒没想过用嘴巴去赏。薇把小花瓣塞进嘴里咀嚼，嗯... 一股清雅的香气，淡淡的......

White Choco Peppermimt Cake 乃白巧克与薄荷的结合体，吃起来冰冰凉凉的不会太甜，蛋糕本身松松嫩嫩的丝毫不觉干身。而 Lychee Rose Cake 是我的爱，用叉子轻轻的触碰蛋糕表面已经感到它的软稔。荔枝玫瑰味道都是淡雅的，口感湿润幼滑，吃着吃着竟吃出一种少女情怀，让薇着迷。

Chocolate Lover 顾名思义就是巧克力控的天堂，吃了心情立刻转好。烤好的窝夫顶着一颗心太软，撒入干果脆片等，再淋上巧克力酱，视觉迷人。用叉子一戳，心太软有诱人的巧克力流心，流心还有一丝温暖，搭配窝夫一起吃，软滑香浓，吃到最后是有点甜，但口感层次很丰富。