槟城美食: 好吃的汉堡 | JUNK CAFE @ Chulia Street

薇没有很喜欢汉堡，故不会特地去留心城中的汉堡店。

记得有次于一场试吃活动后，薇与友人来到槟城一家特色咖啡馆 Junk Cafe 喝茶续摊，当时他们家的老板在开放式户外厨房为人客准备着汉堡，白烟袅袅，香气熏天，看着老板熟练的手势，从绞肉处理到烹饪，汉堡的制作过程清楚呈现，成品看起来很好吃的样子，薇竟对这里的汉堡产生莫名的兴趣。

当下，薇已被那股香气熏得跃跃欲试了，友人告知这里的汉堡是他心目中的第一名，老板 Shen Yung 对食材用料的执着，他尤为欣赏，再加上不同处理方式的肉馅、元素的变化，让 Junk cafe 的汉堡变得更生动丰富。经友人这么一说，薇的内心深处更是蠢蠢欲动，无奈当天试吃活动薇的胃子差点没撑破，实在已容不下一颗汉堡，唯有待下趟再来品尝了 T____T

撇开桌盘上的美味不说，就其装潢和设计，这家咖啡馆的确个性满满的，非常有特色，乃名副其实的 “Junk” cafe（英文直译的话是“破烂”咖啡馆）。怎么说？里头由大量的复古、破旧物件、废物、斑驳的墙角等组成的空间，对薇而言，这里既颓废、神秘又可爱，是那么的与众不同。薇爱好古董，喜欢复古，可以说整家店的装潢摆设都是薇的菜。它，就在牛干冬路边，没有明显的招牌，一直都是低调营业中。

再往里边走去，眼睛会为之一亮，整家店最大的亮点在这里，由许多旧物件组合而成，颇为壮观。每一个角落都摆有复古玩意儿，随便拍都漂亮！这里的空间狭窄，尤其是走道和座位与座位之间的间隔，整间店也只有这个角落有空调装设而已。因着其独我风格，初次造访，薇已深深爱上这里。

某天博客Willy致电相约品食，说店家推出新菜单，碰巧地点就在 Junk Cafe，原本就在薇的口袋名单内，当然二话不说，立马应约。汉堡是这里主打的食品，强调全手工制作，当天我们分别尝试了鸡肉、羊肉和牛肉饼馅的汉堡，让薇惊艳的除了自制肉饼，还有就是酥脆的汉堡皮，涂了牛油再经煎烤，一口咬下，是酥脆的爽劲儿，中心松软，好好吃。如果你吃腻了一贯的炸薯条配菜，还可要求店家将之换作炸木薯条，非常得意。

Full of Junk Burger | RM24

Full Of Junk Burger，汉堡扒由澳大利亚牛肉打成，饼馅带有厚度，肉质柔软，完全不干嚡，混入馥郁的芝士和炒甜洋葱，包内还夹着爽口生菜，番茄等，使口感更丰富。大爱里头的炒甜洋葱，令香惹程度升级，而且半融化的起司稍稍增添了口感的变化度。只能说起司和牛肉饼好对味，咸咸香香滋味十足，压根儿让人忘了世上还有「肥胖」这两个字的存在 XD 

Blood Cream Chicken Sandwich | RM20

Blood Cream Chicken Sandwich ，属于创意十足的一款三明治汉堡。如果你也喜欢奶酪，薇敢肯定你会疯狂爱上这道料理。看那流窜的酱汁很邪恶，一开始薇认为应该会很腻口吧，这么多酱汁? 吃下去才知道是两回事，丝毫不腻口，原来酱汁是老板精心调配过，风味独特，由parmesan起司、全脂奶油、樱桃番茄、大蒜以及一些特调香料调制而成的，无敌唰嘴。

Slow-Roasted Lamb Burger | RM32

Slow-Roasted Lamb Burger，乃店家的新成员，光是羊肉的份量就不少，真要合体一口咬下，只怕吃相真的不会太好看，呵呵～ 慢煮了4个小时的羊肉，已煮出了柔嫩，配上烤辣椒、烤西葫芦、黄瓜片、番茄等多种材料，最画龙点睛的应该是Tzatziki Sauce，非常惹味也成功减低了羊骚味儿，让我们一吃便停不下口来。

而另一道店家必尝，是地中海沙拉 Mediterranean Salad，里头包括鲜脆生菜、烤辣椒、西葫芦、樱桃番茄、番茄干和黄瓜片和羊奶酪块，在香醋的衬托下，清新中带阵阵鲜酸余韵，越吃越好吃，一大碟几乎被薇一人啃光光 xD

Mediterranean Salad  | RM20

薇の食在必说～

废物重组，颓废复古，让 Junk Cafe 显得别树一格，即便大厅没有空调装备，顾客也陶醉于自在轻松的步调；

食材简单，却可以创造出不简单的好滋味，牢牢抓住了顾客的胃，就如同老板所强调：好的食材不需要被过度处理就很美味。亦因此 Junk Cafe 显得与众不同，回头客可是100%的。

Junk Cafe，绝对是汉堡控不可错过的一家宝店，卖的是老板特制的手工汉堡，吃得出新鲜食材，用料与配料也不马虎，薇不敢说这里是薇吃过最美味的汉堡，但却是足以让薇三不五时会挂念的好滋味。不夸张，你来试看就知道。

Junk Café
地址：401 Chulia Street, Georgetown, 10200 Penang，Malaysia
营业时间: 3pm-1am （星期三休假）
厨房时间: 3pm-10pm