吃腻了传统的火锅汤头，来一锅咸香的咸鱼骨汤头，如何？
咸鱼骨老火汤，懂得欣赏的人尝过了会觉得回味无穷；不会欣赏的人也许就接受不了汤汁的微腥香味。这是薇第一次品尝用咸鱼骨熬煮出来的老火汤瓦煲火锅，喜欢这股入口留鲜的滋味，醇顺而浓郁。对薇而言，咸鱼香逗胃十分，仿似风韵女人隐含骨子里的挑诱，黛眉显情却不失矜持。
这篇食记就带大家去品尝这道颇有特色，同时也带有传统风味的古早瓦煲火锅，咱，一起怀旧去......
咸鱼骨老火汤，懂得欣赏的人尝过了会觉得回味无穷；不会欣赏的人也许就接受不了汤汁的微腥香味。这是薇第一次品尝用咸鱼骨熬煮出来的老火汤瓦煲火锅，喜欢这股入口留鲜的滋味，醇顺而浓郁。对薇而言，咸鱼香逗胃十分，仿似风韵女人隐含骨子里的挑诱，黛眉显情却不失矜持。
于槟城 Magazine Road 的 Skiocean Steamboat Restaurant 瓦煲火锅店，虽然处在车来车往的大道旁，但泊车完全不是问题，食客可以把车子停放在 1st Avenue 广场旁边的大型停车场，再步行到对面的店铺。
在华灯初上的时段，我们步足这家俨如古代酒楼的特色老厝，薇感觉自己犹如穿越时空，化身为古代姑娘，欲到酒家品酒尝鲜呢。相当喜欢小店古色古香的装潢，整间店保留了很传统的气氛，别有一番怀旧风味。
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| 小火炉 |
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| 瓦煲导热速度比较慢，但汤头恰恰要如斯慢熬才滋味更加。 |
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| 咸鱼骨老火瓦煲锅 |
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| 东炎汤头瓦煲锅 |
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| 连续汤也用药材煲，充分散发出古早味儿。 |
工欲善其事，必先利其器，店家最大的特色乃以传统瓦煲取代一般的火锅盛具。瓦煲导热虽慢，但受热均匀，保温性佳，适合长时间烹煮，使用于火锅料理最适合不过，汤头和食材得以在慢熬的过程中煮出最佳滋味。
店家强调汤头不加人工味精，目前提供4种汤头——清汤、 咸鱼骨、 冬炎和药膳。首推当然是咸鱼骨汤头，老板用了大量咸鱼骨熬煮，熬得投味又合口，品起来更是咸鲜顺喉。看着奶褐色汤头不停沸腾，袅袅白烟，薇遂拿起勺子，给自己盛了一碗，轻抿一口，摁～ 清爽甘鲜带有咸鱼独特的香味儿，任何食材下锅汆烫都美味，吃的人是不亦乐乎。当然，在旁一直静静沸腾着的东炎汤煲也丝毫不逊色，红红火火，色泽艳丽，鲜甜香辣尽在其中，我们叁你一勺、我一勺，吃得一肚子暖意。
汤头内已附随满满的基本食材，像咸鱼骨瓦煲锅内就有猪腩肉、菇菌、丸类等食材；冬炎汤底另附蛤蜊、菇菌、肉类等；而药膳汤底除了药膳食材更添加了玉米和萝卜。汤头加基本食材也只需 RM35 而已 ，清汤则更便宜只要 RM25 。其实，不加点其它食材，单是基本食材配上一碗天然兰花饭，也可吃得饱饱的。
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| 满桌丰盛澎湃的单点食材。 |
菜单上的单点食材种类非常繁多，有各种新鲜的菇类、蔬菜类、刷肉、海鲜类、手工品等，当然还有丸类等加工品。要薇推荐必点食材的话，薇觉得是鹌鹑蛋猪肉碎，放入沸腾的汤里燙涮，绝美；巨型鲍贝肥美鲜甜、石斑鱼片也新鲜嫩口；其它犹如爆浆芝士肉丸、巨章鱼、海参、鱼嫖、杏鲍菇、羊肉片等都是非常不错的选择。不要忘了到酱料台拿店家自制的蘸碟调料，惹味非常充分带出食材的口感和香气。
其实有时打边炉不仅旨在食物，更是过程及周遭的气氛，这间小店给了我们轻松自如的感觉，令我们吃得舒心，吃多过平时的份量，最后便暖笠笠地离去。
捎来好康～
吃货们只需在面子书上分享这篇食文，便可在 Skiocean 火锅店消费时免费享有一杯纯搅果汁，没错，是免付费的唷！而且，每一个 share 都可各别索取一杯果汁，换言之，10 个人 share 就可兑换 10 杯纯果汁，简单吧？ 所以，记得在面子书分享并打开展示给员工看，就可获得一杯果汁了，赶快行动呗～
Skiocean Steamboat Restaurant
地址：69 Jalan Magazine,
Georgetown, 10300 Penang.
电话：012-447 0452 | 016-440 3811 | 016-403 3588
营业时间：6pm - 12am （逢星期四休假）
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