槟城美食：茶水乡小食馆 Tea Home Cafe @ Macalister Road

当豆腐遇上豆蔻，会在舌尖上擦出怎样的火花？

擅长在食物上搞创意的茶水乡小食馆，以创新和传统为一体，频频为我们带来舌尖上的惊喜，是薇觉得务必要推荐给大家的食尚空间。

某天与友人小聚餐，他把我们带到位于槟城古迹区的茶水乡小食馆。它，小而舒适，随性中带有古典与艺术的优雅美，又不乏时尚感，呈现一种低调中的奢华。我说它多重身份一点都不为过，既是一家食馆、也是一家艺术馆、一家茗茶馆。店里陈列着各类茶饼，有些是坊主的私人珍藏，放在这里与客人一起鉴赏、分享。

茶水乡，以“茶”取名，老板将茶香融入料理，打开餐牌，道道皆老板的心思之作，仅仅是食物名堂足以让顾客对未上桌的菜肴充满期待。老板坚持创新，以不同材料的互相搭配，带出意想不到的新鲜效果。好比我们下点的沙煲豆蔻豆腐 Claypot Nutmeg Tofu，豆腐和豆蔻两种不相干的食材拍档起来，竟然如斯对味，取代了一般沙煲豆腐的普遍。

红茶鸡柳 Red Tea Plum Sauce Chicken 是让我一吃上瘾的一道，酸酸甜甜的梅子酱，老板还撒入了梅子干，增添整体口感，让人回味无穷的莫过于那股淡淡的红茶甘后韵。另一道菜品是我个人相当推荐的——鸿运当头 Chinese Herb Bayam，老板以当归和枸杞来伴炒幸菜，吃出了浓浓的药材香。

薇对咸蛋虾酱肉饼情有独钟，老板加入咸蛋黄和虾酱调味，咸鲜可口很下饭，不过单吃的话可能就过咸之嫌了。同样下饭的猪脚醋，还没入口口水已在打转，甜醋的微酸甘甜，姜的微辣，猪脚的浓香，融合为一。

最后，老板为我们送上他自制的红茶冻，Q韧甘甜，我们都直呼好吃。饱足一餐后，我们坐着聊天品茶，过个冩意又美味的午后。

沙煲豆蔻豆腐 Claypot Nutmeg Tofu

红茶鸡柳 Red Tea Plum Sauce Chicken 

鸿运当头 Chinese Herb Bayam

咸蛋虾酱肉饼

猪脚醋

普洱茶

红茶冻

茶水乡小食馆 Tea Home Cafe
地址：163 Macalister Road 10400 penang
电话： +60 4-226 3517 / 019-6606196
营业时间：11:30am - 9:30pm （星期一休假）

位置于卢源来医院对面再下一点点、Macalister Mansion 的正对面。