檳城美食: 自在飯店 Zi Zai Restaurant @ 垄尾 Jalan Paya Terubong

為了推廣限定發售的季節性水晶鳳梨果醬，Gartien小田佳園與檳城四家餐館攜手举办了一項Crossover跨界活动。 托它的福，這天薇來到了门面不甚起眼却经常高朋满座的自在飯店，終於有機會一嘗老闆 Hock Chai 的拿手好菜嘍。

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晚膳時間，一抵達自在飯店薇便發現了可愛的來賓菜單，忍不住偷偷拍攝一張（一笑   xD）。當晚出席的人數有兩席之多，大家除了欲一睹是晚主角小田佳園鳳梨果醬配搭自在咕嚕肉的風采，也為了品嘗飯店老闆Hock Chai的精湛廚藝。

我們在閒聊待菜時，殊不知蛋糕達人Nicole 已從雪櫃裡端出一顆水晶鳳梨芝士蛋糕，為一眾博客帶來了意外驚喜。五彩缤纷的生果置放在圆圆的芝士蛋糕上，真是美极了！

这水晶鳳梨芝士蛋糕其实是免烤箱的生芝士蛋糕，用料很足，細緻柔滑的乳酪芝士，加入了小田佳園水晶鳳梨果醬，更能让舌尖上的味蕾大开，味道協調，嫩嫩QQ的蛋糕每一口都可吃到水晶鳳梨的果肉纖維，升华了芝士蛋糕的香氣與口感層次，搭配着口感紮實的饼底，齒頰生香，倘若这时来一杯热呼呼的黑咖啡，简直就是人间天堂嘛～

時間拿捏得剛好，在我們享用過蛋糕後，自在水晶鳳梨咕嚕肉就接著登場嘍。自在饭店用水晶凤梨果酱来取代普通黄梨，拌炒出来的咕噜肉色泽更为艳丽，吃起来口感风味更佳，这菠萝果酱入菜的清新口感还能解腻呢，讓大家頓感食欲大增，紛紛加點白飯，誰叫這咕嚕肉超下飯的吖！

趴了兩口，薇便愛上了它。有別於一般飯店的咕嚕肉，黄澄色泽的水晶凤梨果酱更带有独特的清香，這股香味与咕噜肉超搭的，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，一绝！

接著，薇慕名已久的自在盆菜也陸續登場啦。盆菜，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆，融汇出一种特有的滋味。好評連連的自在盆菜用料毋庸置疑，端上桌时食材叠得高出盆面，几乎要满溢出来，形象丰盛饱满，非常讨喜。老闆口說是小盆菜，但桌席上十張口却怎麼吃也吃不完。

自在盆菜选材不马虎，材料包括纽西兰罐头鲍鱼、酱爆大虾、炸卡猎鱼肉、手工福州鱼丸、红烧猪肉、脆香烤鸭、麻油鸡、葱烧海参、蚝油鱼漂、蚝豉、西兰花、巨花菇、沙葛、枝竹、芋头、白萝卜和大白菜等，种类多样，营养丰富。重点是所有食材的鲜甜和精华都汇聚在汤头里了，薇好爱好爱这汤汁，味道馥郁香浓，喝起来鲜味不减，喝多了也不腻口，让薇有种食过翻寻味之慨。

再來，讓薇愛不釋手的便是這道店家剛推出不久的阿嫲煎雞。甭看這煎雞一副普通的模樣，送入口裡你絕對會驚歎於簡單卻不平凡的滋味。阿嫲煎鸡真的是非常够味，味儿像极孩提时代阿嫲在家用心慢煎出来的鸡肉塊，单凭这股最简单的味道都能叫人直咽口水了。

自在亚三虾，采用的是体型蛮大的虾子，吃起来肉质弹牙，味道偏甜带酸。嘿嘿～吃亚三虾就是要拿起一只虾子舔着它的外层，细品酱汁的滋味后再剥壳吃肉，这才过瘾，可不是？xD

激推店家那炒得金灿灿的钟灵粹蛋，是用半生熟鸡蛋略炒而无需兜得太均匀便可起锅的粹蛋。那种滑软鲜嫩的口感堪称“完美”，一尝便知道是正味。

還有名字超可愛的大小嗚啦啦 Ulala，老板加入豆瓣酱和姜丝與啦啦一起快火翻炒，镬气足，而啦啦肉质依然鲜嫩。个人觉得味道稍微咸了点，带有辣味刺激味蕾，用来下饭刚好合适。相比之下薇更喜欢大的嗚啦啦，感觉吃起来比较有肉感，呵呵～

吖~ 這個一定要介紹! 來自在飯店記得品嘗他們家的手工叁巴，天殺的好吃吶，每一蘸都是在挑逗着飨客蠢蠢欲动的味蕾。可惜店家沒有售賣，不然薇可要大喊：“老闆，打包10罐來!!!”

返家前來張大合攝，感謝Joseph和Hock Chai的安排，讓我們度過了一個飽足又愉快的夜晚。

地址：1239-G Ground Floor，Jalan Paya Terubong , 11600 Penang, Malaysia 
电话：04-826 5713
营业时间：6:00 pm - 10:30 pm  （逢星期二休假）
Email: zizairestaurant@gmail.com
Facebook: Zi Zai Restaurant 自在飯店




薇の食在必說~

吃住家菜是一件很幸福的事情，菜式不花哨，原料平凡，味道却不普通。

自在饭店，出品了很家常的住家菜式。来这里可以吃到好吃不贵的菜肴，物美价廉，既不用担心荷包的负担，又能享受一种家常的温馨和实在，让人吃得自在，何乐而不为？

此外，品過咕噜肉和芝士蛋糕後，薇突發奇想，觉得Gartien水晶凤梨果酱还真是一位情场高手，不管跟谁“相恋”，都能相得益彰，让人爱不释口呢。