大山腳美食: 古樓海鮮粉 @宋万庆路

每個地方都有一兩種聞名於外的道地美食，例如槟城就有闻名遐迩的炒果条，怡保有肥美的芽菜鸡，而霹雳的瓜拉古樓漁村有一種特色海鲜粉，就是巧用唾手可得的海鲜食材，炮製出叫人難以抗拒的地方美食。

海鲜粉的用料純正新鮮，是瓜拉古樓漁村廣為人知的地方美食，多年來感動無數食客的味蕾，吸引大量回頭客再三品嘗。去年，业主把这个地方美食带进了大山脚，为大山脚民众捎来佳音，不必远赴瓜拉古楼就可以吃到古楼海鲜粉了。

祖传的古樓海鮮粉，源自于霹雳Kuala Kurau的小漁村。海鲜粉的汤头是用鲜魚熬煮出来的，有普通，清汤和辣三种汤底选择。老板说，海鲜粉的汤熬煮出来时是属于清汤的，当配上老板亲自炒熟后的微辣海鲜配料后，加入汤底便会呈现出微微的鲜辣味，这是属于普通汤底。遇到喜好吃辣的顾客，老板会建议再加入他特制的辣酱，形成了辣味海鲜粉。

这三种不一样的汤底，品出不一样的口感，吃出不一样的味道，绝对值得品尝！

招牌古楼海鲜粉（辣味） RM6

薇点的是辣味的古楼海鲜粉，汤面端上桌时，乍看之下，還以為是福建虾面。薇小尝了一口汤，这古楼海鲜粉的味道介于果条汤和福建虾面之间，鲜味无比，有自我的特色！加添特製的辣椒醬，吃起來更是別有一番風味。

话说当天薇只是纯粹想吃个午餐，并没有带相机过去，于是只能用智能手机拍摄，拍得模糊莫见怪吖～ XD

老板用料十足，汤底本来就有满满的配料——大虾，魔鬼鱼，鱼丸，鱿鱼等，海鲜皆很新鲜，只是薇好懶得剝蝦殼XD 呵呵～

若嫌不够还可以选择另外加料，如贵妃鲍片，鲍贝，珍珠鲍，海芦笋，鲨鱼丸，虾丸，金针菇，白灵菇，白玉菇，鱼，唰唰猪肉片，鱼鳔片，虾蛄肉等，价钱位于RM1到RM4。

招牌古楼海鲜粉（普通味）RM6

而KK点的是普通湯头的海鲜粉，由于湯头有添加了老板炒熟了的微辣海鲜配料，因此这碗普通海鲜粉带有小辣，其实薇觉得这少少的辣度反而更为提味。老板披露，一碗上好的海鲜粉，除了要注意湯头和面条是否色香味俱全，其它海鲜配料也需講究，絕對不能掉以輕心，否則會影響整碗麵的味道，湯底也不能太油膩。他也强调熬煮湯头的功力全在于經驗的拿捏，凭他自己的感觉作出调整。

客家香焖蚝干肉碎 RM6.50

这个客家香焖蚝干肉碎是老板再三推荐的小吃，于是我们便点了一份来尝试。老板说，香焖蚝豉一直是客家人独有的菜式 ，蚝豉也就是我们平时说的蚝干或叫牡蛎，这道小吃是用他特製的新鮮肉醬，加入適量的調味料和鲜甜的蚝干烹制。外表看了相当诱人，吃起来果然爽口彈牙，嚼勁十足，外皮是薄得看得到內裡乾坤，影影綽綽的餡料似將破皮而出。咬下去時肉汁四迸的感覺，更讓人頓感齒頰皆香。好吃，推荐吖～

瞧～ 这客家香焖蚝干肉碎，料多實在，口感多層次，送入口中細嚼，肉碎幼嫩多汁，很香，蚝干又鮮又甜，每一口都是人間美味！

自煮菊花热茶 RM1.80

热白咖啡 RM2.50

店家菜单，除了招牌海鲜粉，还有饭类和各类小吃以及饮料供顾客选择。

店家外观。

古楼海鲜粉店家的地点很好找，就坐落在大山脚宋万庆大路旁，前身是蚂蚁窝甜品店，與OCBC銀行和诚蚝油滑鸡店家同排。

店家装潢简洁，格局不大，服务生很亲切。

店家外有一整排的泊车位，相当方便。

薇の食在必说~

薇媽是客家人，自从她离开以后，薇一直很想念她的厨艺，特别是她亲手炮制的客家菜。这天，可以在店家品尝到朴质却色香味俱全的香焖蚝干肉碎，真的，特别暖心。

念母心切，薇在思绪中享用着这道客家菜肴，无以伦比的温馨。最近，薇学会了在生活小细节里，发掘幸福。

总的来说，薇开心可以在大山脚吃到好吃的古楼海鲜粉！老板的認真，把一碗看似普普通通的古楼海鲜粉應有的滋味發揮到極致，以經得起歲月的洗禮。

加油了，老板！

古楼海鲜粉

地址: 35， Jalan Perniagaan 1，

          Pusat Perniagaan Gemilang，

          14000 Bukit Mertajam.

面书: 古楼海鲜粉