藏身槟城吉川街巷的七彩老屋，鬧中取靜，有家实力派咖啡馆 Soul Cafe，营业一年，经营方式非常低调，却好评不断，至今已經吸引不少老饕前往，因为这里可以吃到不输高级餐厅与专业廚師等級的餐点料理。
Soul Cafe，一家結合了時尚與艺术的咖啡馆，木质墙上挂满了抢眼的优质摄影照，空间不大但不会过度拥挤， 原木色裝潢带有北歐風格，温暖厚实的用餐环境，來的客人可以輕鬆自在地享用精心烹煮的每道餐点。这里，適合与閨蜜聊天喝个下午茶，也適合与伴侶劈情操。
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这个周末，薇与 Willy 和 Ken 前来 Soul Cafe，旨在品尝他们家即将于下个星期推出的新料理。当天我们吃过热汤和开胃小品、主食和甜品，整体感觉是叫人满意的。
开胃热汤&小品：
❤ Homemade Mushroom Soup RM16
店家即将推出的升华版蘑菇汤，这次加入了尺寸如手掌大的Portabella蘑菇，這種波特菇的味道特别香，比一般白蘑菇強烈很多，那種迷人香味，實在令薇繞口不絕吖，搭上法式面包片，是一道称职的开胃菜。
店家呈现的蘑菇汤是顺滑中带点微沙的口感，不过薇个人偏爱有明显颗粒咬感的蘑菇汤，想说如果碗中有更多蘑菇颗粒來點綴，口感應該會更棒。
店家呈现的蘑菇汤是顺滑中带点微沙的口感，不过薇个人偏爱有明显颗粒咬感的蘑菇汤，想说如果碗中有更多蘑菇颗粒來點綴，口感應該會更棒。
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| Homemade Mushroom Soup | RM16 |
❤ Chorizo e Vongole Stufato RM35
西班牙开胃菜Chorizo e Vongole Stufato ，在白酒的提味下，更突顯出蛤蜊的鮮甜飽滿，还有西班牙香肠Chorizo的鲜甜，最不能錯過的是汤汁，浓缩了所有美味，丰腴鮮香还散發出浓郁的樱桃番茄香味，单食或佐以法式麵包品嘗，一样充满滋味。
里头的小惊喜，是隐约品到的腊肠香，原来是厨子把中国腊肠打碎后以低温烹调来提炼味道，那個味道真的讓薇想念好久～ 倘若汤汁再多一點也可以变成一道很棒的湯品喔! 大推～
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| Chorizo e Vongole Stufato | RM35 |
❤ Risotto alla Zucca Gamberitti RM36
第一次在家煮意式炖饭 risotto，薇便迷上了它！是晚看见店家新菜单里有意式炖饭，薇可是满怀期待的，品后果然没让薇失望。
Risotto alla Zucca Gamberitti 用新鲜南瓜与鲜奶慢火炖煮，简单的食材，复杂的工序，传达出深厚的味道。厨子特别选用小颗的日本米以带出不一样的口感，烹饪时更容易释放出米粒本身的淀粉，使米饭呈现出浓郁粘稠的质感，而煮至半生熟状态令米饭尝起来外部creamy，内部还保有一点硬芯，是它口感独特之处。
最后刨上的帕玛森奶酪Grana Padano Cheese也起了画龙点睛之效，而搭配的烤虾吃起来更是香气袭人，薇情不自禁一人霸占了两只，呵呵～
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| Risotto alla Zucca Gamberitti | RM36 |
主食：
❤ Soul Signature Ben RM24
Egg benedict 班尼迪克蛋是近年来很夯的美式早午餐盘。Soul Cafe 改良了他们家的 Singature Ben，这碟 Soul Signature Ben 有三种不同口味的Egg benedict ，味道各有千秋。
薇个人最爱的是烟熏三文鱼搭配水波蛋的Egg benedict ，里头涂了一层清香的 Avocado 酪梨酱，鲜甜好吃；而覆盖着紫红色酱的Egg benedict 很特别，原来是厨子用来红酒调成的酱汁，配以水波蛋和脆培根，新鲜创意的组合带来了咸中带鲜的好滋味，让人欲罢不能；青色的则为 Salad Rocket 芝麻菜，口感滑嫩，是西方沙拉常用的原料之一。面包涂上厚厚的 recotta cheese，这 fresh cheese是店家用鲜奶和cream自制的，口感更为轻盈細緻，吃起来不会有负担。
如果稍微留心，你会发现面包顶端置放了可爱的绿色嫩芽，这嫩芽其实是营养价值很高 Microgreens 微型菜，其清甜味道和可爱外形，成為很多高级料理的最佳点綴食材。
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| Soul Signature Ben | RM24 |
❤ Spaghetti Aglio e Olio RM16
Soul Cafe 的意粉一直是深受好评的，来这里岂能错过他们家的意大利面？
是晚我们品尝了最传统的 Aglio e Olio ，没有任何的肉品点缀，呈现出最原始的风味。經典橄榄油蒜味辣椒細圆面，先是橄榄油的甘醇，後韻是夠勁的辛香與蒜香，洒在面上的grana padano cheese 是加分一环，更添整体滋味。
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| Spaghetti Aglio e Olio | RM16 |
饭后甜嘴：
❤ Molten de Cocoa RM18
摆盘漂亮的 Molten de Cocoa ，还没吃到，视觉让心一暖就已经70分啦～ 烤得温热的心太软，轻轻戳开外皮，馅料融化成流沙渗入口中，醇厚巧克力味儿在口中化开，浓郁冲脑，偏苦不甜腻，是真的不会甜腻耶，那丝滑的口感，弥漫在整个唇舌……好吃！ 只能说这里的心太软好幸福，有香草雪糕、腌制草莓和新鲜百香果陪衬，多重口感，搭配任何一体都是好滋味！置放一旁的雪糕是他们家自制的，利用 Cookies & Raisin 做出小颗粒来增添口感，与心太软一起入口是更高层次的享受，冷热冲突，甘甜中带奶香；店家还创意地拿百香果搭配，薇品了一口，百香果的酸甜使整体味道立即升华！Molten de Cocoa ，甜、酸、苦、甘，味味俱全，绝对是饱足一餐后的小确幸。  |
| Molten de Cocoa | RM18 |
❤ Homemade Tiramisu RM15.90
店家自制的少糖提拉米苏也是不可错过的甜品，吃一口就能体会到厨子的用心。自调出来的浓缩咖啡espresso，香醇的纽西兰 Mascarpone Cheese，搭配醉人的 kahlua 咖啡甜酒，上面灑滿了純可可粉，一起融化在口裏的美好滋味，如此完美地融合在 Soul Cafe‘s Homemade Tiramisu 裡！
薇喜欢芝士香，喜欢淡酒香，也爱咖啡香，这杯神品，恰到好处，你是否也要来一杯呢？
店家自制的少糖提拉米苏也是不可错过的甜品，吃一口就能体会到厨子的用心。自调出来的浓缩咖啡espresso，香醇的纽西兰 Mascarpone Cheese，搭配醉人的 kahlua 咖啡甜酒，上面灑滿了純可可粉，一起融化在口裏的美好滋味，如此完美地融合在 Soul Cafe‘s Homemade Tiramisu 裡！
薇喜欢芝士香，喜欢淡酒香，也爱咖啡香，这杯神品，恰到好处，你是否也要来一杯呢？
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| Homemade Tiramisu | RM15.90 |
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| Butterscotch Latte | RM11 |
饮料方面，店家新推出的Butterscotch Latte值得一试，在拿铁香中混合著奶油糖的香甜，这股香甜和太妃糖 toffee 的味道相似，香濃順滑，帶點甜度的尾韻，滲透著絲絲令人窩心的暖意。
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| Banana & Passion Fruit Smoothies | RM15 |
薇の食在必说~
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| Ken、Willy 与薇 |
Soul Cafe 以精緻食材為主，每道食材上的用心一吃就知道，高贵却不贵，餐點的售價都很亲民合理，非常值得推荐。
虽然他们家是以意大利面走红，但薇更惊讶于他们的低糖甜品，一般上我们吃甜食吃到最后会腻掉，这就是甜度高的后遗症，Soul Cafe 完全没有这个问题，个人高度推荐他们家的甜食。而即将推出的异国风味小品，例如Chorizo e Vongole Stufato、Risotto alla Zucca Gamberitti、Soul Signature Ben等，也是不可忽视的好味道，届时大家到店家品过再跟薇分享看法吧！
谈笑风声，我们在美食的相伴下度过了一个美好的夜。最后，谢谢Aun和主厨的热情款待以及对食材的一些分享，是晚我们又长知识了～
Soul Cafe
地址： 12, Jalan Kek Chuan,
10400 Georgetown, Penang.
电话： 04- 226 8200
营业时间： 11 am to 11 pm 逢星期天休假
电邮： soulcafe@sogor.my
面子书： Soul Cafe Facebook Page
薇的食记内容是主观的，没有强逼大家一定要跟薇的味觉一样，内容仅供参考。
看起来很不错哦
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