威南美食: 美味烧腊 | 淡汶古早味美食坊 Tambun Kochabi @ 武吉淡汶 Bukit Tambun

近年来在淡汶乡委会的策划下，威南武吉淡汶(Bukit Tambun)老镇的百年古屋已添新貌，被漆上七彩绚丽的颜色，塑造规划成为一个槟州旅游新景点。这个美丽的小镇素来以海鲜海产闻名，说到淡汶海鲜之乡，人们自然联想到海鲜海味，也因此淡汶的海鲜餐馆多不胜数，多得让食客眼花缭乱。

除了海鲜，来到淡汶还可以吃什么呢？其实淡汶仍有其它美食待你去发掘，其中就有很好吃的古早味咖哩饭、烧腊饭等。今天薇要推荐一家经营了三年的烧腊饭档，特别喜欢他们家以传统方式烧烤出来的肉品，味道更具层次感，给人一种原始的古早烧腊美味，绝对是单纯简单的好味道。

这家卧虎藏龙的烧腊档，位置就在豪记同排的尾端老店——瑞隆茶室。这家老字号已有30多年的经营历史，子承父业，早晨5时老板就开档售卖家族咖喱饭，不急不徐地为客人准备食物，人们都叫他阿隆咖哩饭。而烧腊档取名为淡汶古早味美食坊，是另一位孩子于3年前开始经营的。

当天我们一众博客循香而来，先以淡汶古早味美食坊的烧腊饭填暖肚子才出海到养殖场参观鱼排。只见老板沉稳老练的手起刀落，不一会儿便端来一碟碟的烧腊，泛着自然油光的肉品，再撒上一些绿色蔥花，太诱人了，我们已迫不及待拿起筷子欲大快朵颐一番。

瑞隆茶室

淡汶古早味美食坊档口外观

淡汶古早味美食坊烧腊

一大碟油亮鲜美的烧鸡放在鼻前，薇已觉得油香扑鼻，吃起来更是滋味十足。很多时候，烧鸡只是鸡皮香味，鸡肉淡然无味，但这里的烧鸡却不只皮香肉嫩，鸡肉更腌制得宜，散发着淡淡的药材香料味道，不是只有咸味和油份而已。

再来一口色泽鮮明的叉烧，半燶半肥，肉质弹牙，薇最愛外層帶點黏黏口感的蜜糖部分。叉烧淋上了特制酱汁，鹹香順口吃起來彈滑咕溜的。酱汁欲多欲少其实是很主观的，有者喜欢多酱汁湿漉漉的口感，有者喜欢少酱汁比较干爽的口感，这些都不是问题只要在下单时跟老板交代，老板会依据你的口味作出调整。

当然，烧肠也浓香馥郁 ，食之过瘾。加分的还有老板自制的辣椒酱，这辣椒酱是老板向海南籍贯的亲戚拜师学来的，我们一尝便赞不绝口，烧腊蘸了辣椒酱后更襯托出它完美的味道來。

味道好不好? 自己去试过就知道，让舌头来告诉你吧～

小小声说，薇这个肉食兽一般上看见这么多肉品摆着眼前，都会减少饭量以腾出“胃”子吃更多的肉，可是这里的油饭让薇完全无法招架，软硬适中的口感，咀嚼起来油香细腻，老板在饭内加入鸡油和蒜头油，咸香之中还有点甜意，薇不知不觉就把整碟大饭啃光光了，还想多来一碗呢！减肥计划泡汤，残念~ T____T

烧鸡 + 烧肠

叉烧

特制酱汁，淋上后肉品吃起來多了彈口的滑嫩感。

海南辣椒酱

鸭腿饭 RM5

淡汶古早味美食坊的烧腊价格如下：-

1.鸡饭-Rm3.80

2.叉烧饭-Rm4.00

3.翅膀/尾肉/鸡腿/腿肉-Rm4.00

4.鸡+叉烧-Rm4.80

5.（翅膀/尾肉/鸡腿/腿肉）+叉烧-Rm 5.00

6.鸭饭-Rm4.00

7.鸭腿饭-Rm5.00

8.鸭+叉烧-Rm5.00

9.三拼饭-Rm6.00

加大饭-Rm1，小饭Rm0.60

如果想品尝其它菜品，这里还有带着淡淡中药香的潮州卤味、咖哩汁特别下饭的咖哩长豆虾和咖哩魔鬼鱼等，样样都是老板的精心之作，既能满足喜欢卤味的朋友，也能滿足喜歡辛辣的食客。

潮州卤味 —— 豆油肉、卤蛋、卤豆干

咖哩魔鬼鱼 | 咖哩长豆虾

消暑八宝凉粉

午餐时间，瑞隆茶室还有煮炒档口，营业时间从 早上10.30 至 中午 2.30。

薇の食在必说~

比起華麗的店家、精美的菜餚，像淡汶古早味美食坊这种平凡朴实老字号的小店更深得薇的喜愛。如果哪天路经淡汶，不妨弯去品尝一下淡汶古早味美食坊的烧腊饭吧，你会爱上那股朴实的古早味儿。

虽说是古早味，但老板却是时髦人噢，知道现代人不能或缺的是网讯生活，于是在茶室装上网线，提供免费网点(free wifi)，让顾客在享用鸡饭的同时也可以无限上网，是不是很方便?

此外，店家在十一月推出了晚市古早云吞面，价钱为RM3.30，现在有促销价，一碟才区区RM2.80，好吃又便宜，更突显了浓厚的人情味，促销期到11月30号而已，不要向隅赶快亲临茶室吧。云吞面每个星期只卖2天而已（星期五和六），售卖时间为傍晚6.00 至 晚上11.00，喜欢云吞面的朋友不要错过。

淡汶古早味美食坊  Tambun Kochabi 
地址：1616 Jalan Bukit Tambun，
     Bukit Tambun，14100 Simpang Ampat.
电话：017-4072199
营业时间：7am-2.30pm 星期天休假

薇的食记内容是主观的，没有强逼大家一定要跟薇的味觉一样，内容仅供参考。