薇の心房園地 : 槟城美食: 国际风味自助餐 Gourmet International Buffet Dinner

2016年9月27日星期二

槟城美食: 国际风味自助餐 Gourmet International Buffet Dinner | Spoon Cafe，G Hotel Kelawai

人说，民以食为天，这话不无道理。就我，心情好时想进食，心情不好时亦想进食，我以寻食为乐，在我身上就是最好的体现。

这晚步足槟城 G Hotel Kelawai 的 Spoon Cafe，想体验的是他们家逢星期五与星期六推出的国际风味自助餐。这国际自助餐点，重头戏在于葡萄牙式的海鲜烧烤，是现点现烤的，身为烧烤控，薇怎能不跃跃欲试？这天就跟食友一同去感受来自火焰的热情奔放和醉人的鲜香。

很喜欢 Spoon Cafe 的设计，像步足浪漫的法式餐馆，洁白墙色营造出一种简约、典雅的美感，空间宽敝加上其切割格局让整体的用餐多了一份私蔽感，落地窗可以尽可能的收纳阳光，还可透过它看到绿意盎然的户外景色。地上是俏丽的黑白小方格，搭配着沉稳的木质桌椅、温馨灯具和精致餐具，丰富但协调的元素，让人耳目一新。

这次的海鲜烧烤由超过20年煮食经验的师傅 Chef Ong Ban Khoon 带领其团队，悉心准备了多款非常道地的葡式烧烤美馔。曾在马六甲饮食业工作数年的他，由于马六甲曾被葡萄牙统治过，当地的饮食自然也融入葡式元素，故此他对葡萄牙饮食了如指掌。

当日供应的新鲜海产好比鲜虾、苏东、鲈鱼、鲶鱼、魔鬼鱼、龙虾等，当然还有各式肉类和沙爹，全都置放在玻璃柜里。我们可以自由挑选中意的海鲜，加入蔬菜和豆类佐料，然后专人会用香蕉叶和铝箔纸包裹起来，再把你的食材放在火炭上烧烤。这里的烧烤用的是火山岩石，特点在于超强的导热性，能夠抵受极高的温度，即使把炉加热至350度以上，也可以做到火力平均，不易烧焦食物。看着师傅把腌好的肉品放到烧得滚烫的铁网上，像蒸桑拿一样将食物烘烤至熟，原本再普通不过的鸡排，也变得清香四溢呢。

烤物上桌，打开就能闻到海鲜和酱汁的香气，味道带着辛辣微酸，吃起来既开胃又过瘾，于是薇当仁不让，吃了满满一大盘。吃不够，再去摆满各类海鲜肉类的玻璃柜选择，像极一个欢乐的小型自助餐，叫人吃得不亦乐乎。

Gourmet International Buffet Dinner, G Kelawai Penang

日期：星期五和星期六 Friday and Saturday

时间：6.30pm – 10.30pm

价格：RM150.00 | Adult

RM89.00 | Senior Citizen

RM75.00 | Children aged 6-12 years old

当然，除了烧烤，是晚的自助餐点还有更多的国际特色食物，让我们的味蕾饱受多国风情。每日菜单会有些更变，师傅融合新鲜食材和高级料理的烹饪手法，以精小份量的方式呈现，来确保食物的质量。

开胃小菜有DIY沙拉、吞拿鱼美奶滋沙拉、马铃薯沙拉、鲜虾沙拉、海鲜沙拉、冷盘、冰镇海鲜、日式寿司和刺身、烟熏肉片、茶碗蒸、罗惹、乳酪、坚果、亚洲小吃、炸饼、法式面包等；热汤有中式的滋补药膳鸡汤和西式玉米浓汤来暖胃。

所谓新鲜就是王道，三文鱼刺身一入口，绝对感受到鱼身对舌头的快感，尝出原汁原味的鲜甜。冰镇白虾和带子的肉质爽弹，撒少量柠檬汁吃，很具咸鲜，令人吃得开怀。冰镇海鲜和刺身均鲜美，喜欢吃生鱼片或海鲜的朋友，在这里可以无限量一直吃到爽为止。

让薇吃得尽兴的还有芝士，平时吃自助餐点时薇鲜少会去触碰芝士，毕竟吃多生腻嘛。这里有四种不同种类的芝士，可以自己切割份量。当晚薇把Feta Cheese放在曲奇饼上再置上一颗核桃，脆口中带有淡淡的果酸香气，咸咸的，咀嚼后又带着甘、醇、香，吃起来一点都不腻口，反而越吃越过瘾。

主食区有咖哩牛肉、芥末蛋黄酱鸡、日酱鱼片、泰式章鱼肉饼、炒鸡肉香肠、菠菜和蘑菇派、苹果泥马铃薯、热炒蘑菇蔬菜、蕉叶烤海鲜卷、烤生蚝、烤羊腿、海鲜炒饭等，都很是惹味，口味偏重令薇很想来碗白饭。现煮面食区有意粉、汤面等。

个人最喜欢的是芥末蛋黄酱鸡，纯肉炸鸡经过芥末蛋黄酱的独特调和，酥脆的口感相当诱人。烤羊腿吃起来鮮嫩不腥，佐上薄荷醬每一口都是滿足。泰式章鱼肉饼和蕉叶烤海鲜卷也很推荐，用泰国香料调味過的章鱼肉饼和海鲜卷，香蕉叶的包裹保留了海鲜的甜味和水分，咬在嘴里有浓浓的绿色香气呢。

此外，不能忽略这里的苹果泥马铃薯，这款意式薯泥融合了健康的橄榄油香气和苹果泥的清甜，经过烘烤后马铃薯愈加香浓馥郁，后劲甜甜的吃出了一种独有的味道，使薇不禁钟情于这个绵绵顺滑的马铃薯料理。

最后，总不能少了甜食吧，自家马卡龙做得很精致，迷你铜锣烧有豆沙的香气，上端还印有酒店的G字logo。我喜欢日式芝士蛋糕绵密湿润又香浓松软的口感，芝麻香草海绵蛋糕也是口味特别的一款。

一边享受着多国特色美食，一边欣赏着餐厅的环境，让鸡尾酒作为结尾在灯光下耀眼地摇曳。这，的确是一家服务、菜品和气氛都令人愉悦的酒店餐厅。